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阿明豬心冬粉


吃完了鱔魚麵線就往超級有名的豬心冬粉出發嘍...
雖然身為台南人,不過這裡只有晚上營業外加太過出名,
所以那誇張的人潮讓我每次只經過沒有動力留下來排隊嘗試,


明天就小年夜了,今天的人還是不少,光是排隊外帶就有7人,
內用的剛好換過一輪,所以三分之二的桌上是空的,
來這邊用餐要先找位置坐下來然後老闆才會接受你的點餐,
老闆的記憶力是出了名的,可以邊煮菜邊和客人聊天,還能將
所有位置的餐點一個不漏的全上對,所以熟客都習慣性的等待,
當看到有人一直狂催促老闆時大概就知道那是新手了....

也由於看板上只有菜色沒有價錢,當有疑問問老闆的話,
老闆還會將你剛剛點的東西一樣一樣背出來算給你聽...
所以熟客也不會去做這種事情,老闆說多少就乖乖付多少...


老闆也很圓滑,這也是它的特色,因為遇到這種客人又不能罵他
所以會用很多婉轉的方式讓他等待,要不然大排長龍的人潮
外加點餐的壓力,很少有老闆可以不臭臉對客人的.......
 


由於難得人比較少,點的餐點似乎也有點多了...
剛上來的豬腳+蒜蓉醬非常的軟嫩,真是超好吃的
再來的就是兩碗鴨翅湯,超軟嫩的肉和一夾起就掉落的鴨骨頭
第三道上來的是骨隨湯,最後上來的就是豬心冬粉...
感覺這間店的東西特色就是軟+嫩....很好吃





 

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